Conseils essentiels pour consommer du foie gras cru en toute sécurité
Un mets festif qui exige vigilance Le foie gras cru, un incontournable des tables de fêtes, séduit par son goût délicat et sa texture fondante. Mais attention, sa préparation et sa consommation nécessitent une prudence particulière. Sans traitement thermique, ce produit peut être à l’origine de risques sanitaires, surtout pour les personnes les plus fragiles. Les publics à éviter Certaines catégories de personnes doivent tout simplement passer leur tour quand il s’agit de foie gras cru. Les femmes enceintes, les…