Sucralose : l’essentiel sur cet édulcorant controversé
Comprendre les bases : qu’est-ce que le sucralose ? Le sucralose, aussi identifié sous le code E955, est un édulcorant artificiel synthétisé à partir de sucre et de chlore. Sa particularité ? Il offre un pouvoir sucrant impressionnant, environ 600 fois supérieur à celui du sucre classique, mais sans apporter la moindre calorie. On le retrouve sous différentes formes : en poudre, en pastilles, ou en liquide, souvent commercialisé sous des marques comme Splenda ou Canderel. Sa capacité à imiter…