Le gras bloque-t-il vos artères ? Le Dr Kierzek démêle le vrai du faux
Les graisses alimentaires : coupables idéales ou fausses accusées ? Quand on parle de boucher les artères, on imagine tout de suite un scénario simple : manger gras = artères bouchées = infarctus. Mais la réalité est bien plus compliquée. Ce n’est pas juste une question de graisses qui se déposent directement dans les vaisseaux. Ce processus, appelé athérosclérose, est en fait un mécanisme inflammatoire beaucoup plus complexe. Alors, manger gras, c’est vraiment dangereux ? Oui, mais pas comme vous…