Tout savoir sur le sodium E316 : rôle, utilisations et impact santé
Qu’est-ce que l’érythorbate de sodium ? L’érythorbate de sodium, connu sous le code E316, est un additif alimentaire qui se présente sous forme d’une poudre cristalline blanche, facilement soluble dans l’eau. Issu de la chimie des sucres, il est souvent fabriqué à partir de matières premières comme la canne à sucre ou la betterave. Sa fonction principale ? Agir comme un puissant antioxydant, idéal pour prolonger la durée de vie des aliments en ralentissant leur détérioration. Pourquoi l’utilise-t-on ? Dans…