Un plat simple à préparer, mais est-il vraiment équilibré ?

La recette de One-Pot Pasta de Meghan Markle a de quoi séduire : rapide, pratique et à base d’ingrédients accessibles. Spaghettis, tomates cerises, ail, chou kale, roquette, parmesan, huile d’olive et sel : rien qui ne nécessite un détour par une épicerie bio hors de prix. Mais la méthode de préparation intrigue : les pâtes sèches sont directement plongées avec tous les ingrédients et recouvertes d’eau bouillante pour cuire ensemble. Une simplicité qui fait mouche, mais qu’en dit la nutrition ?

Un boost d’énergie grâce aux glucides et aux légumes

Ce plat coche certaines cases nutritionnelles. Les pâtes apportent une belle dose de glucides, essentiels pour faire le plein d’énergie, et les légumes comme le chou kale et la roquette viennent enrichir la recette en fibres. Ces dernières sont top pour la digestion et permettent de maintenir un bon transit. Les points positifs :

• Une base énergétique idéale pour un repas du midi ou avant une activité physique.
• Des légumes riches en fibres pour le bien-être intestinal.
• Une recette simple et rapide, parfaite pour les journées chargées.

Mais ce n’est pas tout : la cuisson « al dente » recommandée par Meghan est un autre bon point. Ce type de cuisson limite la montée de l’index glycémique des pâtes, ce qui permet d’éviter les pics de sucre dans le sang et les fringales qui suivent.

Le talon d’Achille : un manque flagrant de protéines

Là où cette recette pêche, c’est du côté des protéines. À part le parmesan, qui en contient une petite quantité (avec beaucoup de sel et de matières grasses saturées en bonus), il n’y a pas de vraie source protéinée dans ce plat. Et c’est problématique. Pourquoi les protéines sont-elles si importantes ?

• Elles participent à la construction et la réparation des tissus du corps.
• Elles jouent un rôle clé dans la sensation de satiété, évitant de grignoter après le repas.
• Un apport insuffisant peut ralentir le métabolisme et, à terme, favoriser une prise de poids.

Comment rendre cette recette vraiment complète ?

Pour transformer cette recette en un plat équilibré et complet, il suffit d’y ajouter une bonne dose de protéines, qu’elles soient animales ou végétales. Quelques idées pour enrichir votre One-Pot Pasta :

• Ajoutez des morceaux de poulet grillé, des crevettes ou du thon pour une option carnée.
• Misez sur des alternatives végétales comme les pois chiches, le tofu ou les lentilles pour une version veggie.
• Utilisez du parmesan avec modération ou remplacez-le par du fromage moins gras et salé.

Autre astuce : troquez les pâtes traditionnelles contre des pâtes complètes. Elles sont plus riches en fibres, plus rassasiantes et permettent de mieux réguler la glycémie.

En conclusion : un plat à ajuster selon vos besoins

Le One-Pot Pasta de Meghan Markle a tout pour plaire niveau praticité, mais il mérite quelques ajustements pour devenir un vrai allié santé. Avec plus de légumes et une source de protéines, ce plat pourrait devenir un repas à la fois rapide, équilibré et complet. Ajoutez à cela une touche de créativité et vous obtenez une recette qui ne perd rien de sa simplicité tout en boostant ses bienfaits nutritionnels.