Le chocolat tendance du moment : que vaut-il vraiment ?

Un nouveau chocolat fait fureur dans les rayons et sur les réseaux sociaux : le fameux « chocolat de Dubaï ». Mais derrière son image luxueuse et exotique, que se cache-t-il vraiment ? Une nutritionniste a analysé sa composition et ses valeurs nutritionnelles pour nous aider à y voir plus clair. Alors, est-ce une révolution gourmande ou juste une tablette de plus ?

La composition : un casse-tête

Première constatation : ce type de chocolat n’a pas de recette fixe. En fonction de la marque ou du lieu d’achat, les ingrédients peuvent varier. C’est donc un peu compliqué à comparer directement avec d’autres tablettes classiques comme celles aux noisettes bien connues. Mais une chose est sûre : ces chocolats tendance ont généralement une liste d’ingrédients bien plus longue. La présence de chocolat au lait, de crème de pistache, de cheveux d’ange (oui, c’est aussi un ingrédient !) et parfois d’autres ajouts exotiques signifie qu’on est très loin de la simplicité d’une tablette classique au chocolat noir. Et qui dit longue liste d’ingrédients dit souvent plus d’additifs. Mauvaise nouvelle pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de produits transformés.

Calories et sucres : la différence est minime

Sur le plan calorique, pas de grande surprise. Ces chocolats contiennent à peu près 560 calories pour 100 grammes, soit des valeurs très proches de celles d’un chocolat classique aux noisettes. Cependant, ils sont souvent un peu plus sucrés. Rien de dramatique, mais cela reste un point à garder en tête si vous surveillez votre consommation de sucre. En revanche, comparé à une tablette de chocolat noir pur, là, le fossé est évident. À cause de tous les ajouts gourmands, ces nouvelles tablettes sont bien plus riches et donc à consommer avec encore plus de modération. Ce n’est pas une collation quotidienne, mais plutôt un petit plaisir à savourer de temps en temps.

Les additifs : un bémol pour la santé

La vraie différence entre ces tablettes « de luxe » et les chocolats classiques réside dans les additifs. Ces nouvelles créations regorgent souvent de substances transformées pour obtenir des saveurs et des textures uniques. Problème : ces additifs ne sont pas idéaux pour notre santé. Même si, pris isolément, ils ne sont pas forcément dangereux, l’effet « cocktail » de tous ces additifs ajoutés à ceux que l’on consomme déjà dans d’autres aliments peut peser sur l’organisme. L’idéal reste donc de limiter ce type de produit dans son alimentation quotidienne et de privilégier des alternatives plus simples et naturelles.

Le prix : un luxe qui se paie

Autre point qui risque de faire grincer des dents : le prix de ces tablettes. En moyenne, elles tournent autour de 9,99 euros, soit un tarif exorbitant pour… du chocolat. Bien sûr, l’image haut de gamme et les ingrédients « atypiques » y sont pour quelque chose, mais cela reste un budget conséquent pour un produit sucré.

Une alternative maison (et plus économique)

Pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir sans exploser leur porte-monnaie ni s’alourdir en additifs, une solution existe : fabriquer son propre chocolat gourmand. Rien de très compliqué : prenez une tablette de chocolat noir classique, ajoutez-y de la pâte de pistache ou des éclats de pistaches, voire d’autres noix ou ingrédients de votre choix. En quelques minutes, vous obtenez une version maison, plus saine et beaucoup moins chère.

Le verdict

Alors, ce fameux chocolat à la mode est-il meilleur ou pire que les autres ? Cela dépend de vos priorités. Si vous cherchez une tablette originale pour une occasion spéciale, pourquoi pas. Mais si vous êtes soucieux de votre santé ou de votre budget, il vaut mieux opter pour des alternatives plus simples ou même passer derrière les fourneaux pour créer votre propre gourmandise. Dans tous les cas, comme toujours avec les sucreries, modération est le maître-mot.